鄰近香格里拉台北遠東國際大飯店的台北安和路上，菜單以道地上海本幫菜為主，再加上一些川揚菜式為輔舖陳，菜餚呈盤跟餐廳裝潢一樣時尚現代，且餐後供應的是西式甜點。
主人葉文龍強調，要做出好味道，就要用好材料。
同時，餐廳的廚房更採開放式設計
「公館」在古時是指王公貴族的官邸，或是大戶人家的居所。
老闆葉文龍經營餐飲不是生手，民國88年開在台北復興北路、民生東路商圈的〈風尚〉中餐廳，就是他投資經營。
在那個「中餐廳多是天花板吊著日光燈」的年代，〈風尚〉以義法餐廳的裝潢與西式餐具器皿供應中華料理開了10年，生意也都一直不錯。
不過，隨著台北地價租金年年漲，10年租約一到，房東喊漲價「一年漲100萬元呀！」於是，他結束了，出國做貿易了。
他說這10多年，台灣的高檔西餐廳與日本理店愈開愈多，惟獨中餐廳的進步就是比較慢。
「中華料理的烹技與廚藝可比西餐或日料複雜且更難呀！」
休息了好幾年，才開了這家葉公館，他希望帶著年輕師傅，好好的把中菜的一些菜色傳承下去
〈葉公館〉的菜餚食材也確實講究。
牛肉用的是美國Prime級肋眼，豬肉是掛川完熟豬、蝦子是野生海盧蝦、青菜則找了小農生產的。
Menu只有一張,品項不算太多樣化,價格偏高
五香燻魚 240
是用新鮮烏溜天天現做，溫熱上桌且沒土腥味，入口即開胃。
外皮有點焦脆感,味道很足開胃
銀絲卷 炸 90
其實跟一般餐館做的味道差不多,皮脆內軟蓬鬆
柳橙汁 180
懶懶原本喜歡喝果汁,但她不喝,我好奇喝了一口,好苦阿
原來不甜難怪女兒不喝,連我自己也不喜歡
最後老爺要去酒味把它喝光了.....哈哈哈
燈影牛肉 180
網路上必點菜色,覺得這設計也挺好玩的
牛肉酥脆口感,咬起來像紙肉片再搭配小黃瓜,清爽可口
葉公館蟹粉豆腐 680
我們愛吃豆腐,只不過價格是飯店規格了,當然看的到多多的蟹肉
豆腐與湯汁配上白飯可以吃上好幾碗飯沒有問題
份量中規中矩,豆腐軟嫩可口,很快被我們吃光
黑醋咕咾肉 480
送上來時想說這是什麼?
怎嚜有水果,猜想怕油膩所以搭配水果一起吃
這道咕咾肉我們一至喜歡,也是秒吃光連水果也不放過
咕咾肉不硬並且軟,對孩子或是老人非常適合吃,而醬汁也很入味
古早味鯧魚米粉 680
看似大鍋其實還好,算是中鍋,適合3--4人吃
不過兩人吃也幾乎要光了,當天有三人
米粉煮的入口即化,鯧魚很夠力給的很大塊不小氣
其他配料也給的很足,是滿滿的鍋
三星蔥爆安格斯牛肉 580
份量不多,肉不軟咬的到筋,我咬好久,是我牙齒有問題嘛?
我們一至認為還好,跟想像不一樣,不過這是店家介紹的配酒菜
葉公館杏仁豆腐 150
吃的到杏仁塊一大塊豆腐,我自己吃很滿足,軟嫩Q彈
都說吃杏仁皮膚會好,所以有看到店家有這甜點都會吃看看
跟我喜歡的麗宴會館杏仁茶不一樣<當然還是麗宴會館贏>
做法不一樣這是用吃的,而麗宴是用喝的搭配油條<也是一碗>爾且價格不到100
大家有機會可以去麗宴會館吃看看,其他料理也是很厲害好吃,沒有地雷評價95分呦
滿分10分我們給6分
地址 106 台北市大安區安和路二段118號
懶懶愛挑食
懶懶
https://www.facebook.com/charlotte.ech.charlotte.ech/?ref=aymt_homepage_panel
懶懶購物社團
https://www.facebook.com/groups/1499954953635563/
歡迎與我們分享聊聊
留言列表
